 
		Questa mattina nel gruppo AromaLAB una foto ci ricorda di questo grande sconosciuto. L’Ajowan, ovvero il Trachyspermum ammi, anche chiamato Carum ajowan, Carum copticum. Al gusto una via di mezzo tra un Timo e un Cumino, l’Ajowan è un ingrediente tradizionale della cucina indiana. Una spezia molto incisiva, particolarmente aromatica (ne basta pochissimo!), poco o…









