Se anche tu ami la menta come me allora questa ricetta non puoi non provarla 😉 Dei golosi muffin di avena al cacao, profumati e aromatizzati grazie all’olio essenziale di menta campestre. Un aroma naturale, che al mattino ti donerà la giusta carica per affrontare la giornata!
Facilissimi da preparare, sono realizzati con 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒐𝒕𝒕𝒊 𝒔𝒂𝒏𝒊 𝒆 𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂𝒍𝒊 tra cui la 𝑓𝑎𝑟𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑖 𝑎𝑣𝑒𝑛𝑎, lo 𝑧𝑢𝑐𝑐ℎ𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑐𝑐𝑜 e per aromatizzare 𝒍’𝒐𝒍𝒊𝒐 𝒆𝒔𝒔𝒆𝒏𝒛𝒊𝒂𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂, valore aggiunto di questa ricetta. Ciò che li rende leggeri è l’assenza delle uova, per questo motivo i nostri muffin di avena sono adatti anche a chi segue un’alimentazione vegana, e del burro sostituito con l’olio di semi.
Procediamo insieme …
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN DI AVENA
- 225 g di farina di avena
- 90 g di zucchero di cocco
- 300 ml di acqua a temperatura ambiente
- 40 g di cacao amaro
- 50 ml di olio di semi
- 3 cucchiai di cocco rapè
- 1 bustina di lievito
- 5 gocce di olio essenziale di menta
PROCEDIMENTO
Per pima cosa accendete il forno a 180° in modo da preriscaldarlo bene. Quindi munisciti di due contenitori, in uno metteremo tutti gli 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶, quindi farina cacao amaro lievito e cocco rapè, mentre nell’altro facciamo sciogliere per bene lo zucchero nell’acqua e infine aggiungiamo l’olio sempre mescolando per bene.
Ora uniamo i liquidi agli ingredienti secchi e prima di mescolare aggiungiamo le nostre 5 gocce di olio essenziale di menta (io ne ho usato uno biologico Touch of Synergy). 𝐀𝐓𝐓𝐄𝐍𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐧𝐨𝐧 𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚r𝐞 𝐥𝐞 𝐝𝐨𝐬𝐢. La menta è un olio estremamente potente insieme alla cannella e anziché gratificare il palato finiresti con l’ottenere l’effetto contrario.
Ora mescola energicamente a mano o con le fruste elettriche.
Prepara una teglia per muffin e ricoprila con dei pirottini dove andarai a versare il composto dei muffin, ora sono pronti per essere infornati, in forno preriscaldato per circa 20 minuti (i tempi di cottura sono sempre indicativi, quindi controlla con uno stecchino) 😉
Per la decorazione via libera alla fantasia, divertiti a decorarli e farcirli come più ti piace. Frutta secca, scaglie di cocco, pezzettoni di cioccolato fondente o del semplicissimo zucchero a velo. 𝑩𝒖𝒐𝒏 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕𝒐! 😉
POST SCRIPTUM
Se vuoi approfondire le proprietà legate all’olio essenziale di menta campestre ti consiglio l’articolo: Il Mio Caffè Essenziale: l’Olio Essenziale di Menta Campestre.
Se invece vuoi approfondire le proprietà dell’olio essenziale di menta piperita, ti rimando all’articolo dedicato: Viaggio alla Scoperta dell’Olio Essenziale di Menta Piperita.